Das Prinzip: Bestimmte Enzyme, die bei einer Virusinfektion aktiv werden, spalten im Kaugummi enthaltene Moleküle auf – dabei entsteht ein charakteristischer Geschmack. So könnte die Infektion allein durch den Geschmack des Kaugummis angezeigt werden. Ziel ist es, eine einfache, schnelle und kostengünstige Testmethode zu schaffen, die ohne Labor oder medizinisches Personal auskommt. Das Verfahren befindet sich noch in der Forschungsphase, könnte aber künftig vor allem in Regionen mit eingeschränktem Zugang zu Diagnostik oder in Gemeinschaftseinrichtungen wie Schulen oder Altenheimen nützlich sein.
