In die betriebsärztlichen Sprechstunde kom-men zunehmend mehr Mitarbeiter, die von einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder über Symptome im Sinne einer Reizdarm-symptomatik berichten. Intoleranz, Malab-sorption, Malassimilation, Zöliakie – Mode-erscheinung oder Volkskrankheit? Neben einer stetig wachsenden Zahl von Erkrankten sind Lactose, Fructose, Histamin und Gluten mittlerweile zum Synonym für ungesunde Er-nährung im Allgemeinen geworden. Doch wie ist der aktuelle Stand der Wissenschaft? Wie häufig sind die Erkrankungen wirklich? Wie kann den Betroffenen geholfen werden?
Das Buch ist gut lesbar, interessant aufgebaut und schildert sowohl die theoretischen Hintergründe als auch Praxisbeispiele. Der Autor beleuchtet die pathophysiologischen Zusammenhänge bei allen relevanten Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Epidemiologische und klinische Bedeutung sowie diagnostische und therapeutische Aspekte werden dargestellt. Praktische Hinweise für das tägliche Leben helfen bei der Beratung, Begleitung und Therapie von Patienten.
Übersichtlich in Tabellenform finden sich die häufigen Symptome der verschiedenen Krankheitsbilder. Ergänzt wird dies durch Kurzfragebögen zur Einschätzung der Wahrscheinlichkeit des Vorliegens für die Lactose-intoleranz oder aber einen im Anhang befindlichen Anamnesebogen bei Verdacht auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten.
Das Buch kann jedem an den genannten Themen interessierten Betriebsarzt empfohlen werden.